前一天晚上，晚饭间，母亲说，明天晚上我给你们做凉面。我还嘀咕着，今天的晚饭还没吃完，又先惦记明晚的晚饭了。接着母亲说道，明天夏至了，夏至都吃过水面。

一年二十四节气，年轻人几乎都不会记得，老年人却是非常重视的。我的印象里，这两个节气的伙食在每年的当天都会一如往昔：冬至的饺子、夏至的面。听老人们说，吃了冬至的饺子，在寒冷的冬天就不会冻耳朵。但是没听说过吃了夏至的面会怎样，估计是不会中暑吧。

“日北至，日常之至，日影短至，曰夏至”。今天夏至了，一年里白昼最长的一天，太阳也是一年中工作最长的一天。结束了一天的工作，抻了抻因久坐泛酸的腰肢，我惦记起了母亲的凉面。匆匆收拾东西往赶家。

推开家门，母亲正在厨房里忙碌。年近花甲的她比同龄人稍显年轻些，可能是比较注重养生的缘故吧。我洗手想帮母亲打打下手，被母亲拒绝了，说你们上了一天班怪累的，歇着吧。我没动，在厨房里陪着母亲。厨房有点闷热，母亲的额头和两鬓已经渗出细细密密的汗珠，我抽了一张餐巾纸想帮母亲擦一擦，一开始母亲还不好意思的躲闪着，可能觉得女儿这突如其来的亲昵举动让她感觉很不自然，奈何不了我的执拗，也就顺其自然了。

母亲旁边，凉面的作料已经打理好了，暗橙色的咸胡萝卜碎、嫩绿的黄瓜条和豆荚碎、香椿碎、用水焯好的绿豆芽、蒜泥、麻汁，整齐有序的摆放在菜板儿上。锅里的水烧的滚开了花，母亲开始往锅里下面条。这是母亲亲手做的手擀面。母亲的手擀面细长柔软，质地均匀，口感劲道，是我们全家的最爱。数不清的面条随着滚开的水花上下翻滚，像也感知了夏至的到来，想尽快跳进旁边的冷水盆里。煮到了半透明的时候，母亲关了火，用筷子和笊篱将锅中的面条慢慢挑进了冷水里，这就是所谓的过水面了。

我把这盆冷好的面刚刚端上饭桌，儿子和老公就迫不及待的伸着筷子往自己碗里挑，母亲细心的帮儿子配好了准备好的作料，才开始慢慢端起自己的碗筷。品尝着美味的凉面，我们都夸赞起了母亲的手艺，母亲也欣慰的笑了。

一碗夏至面，浓浓慈母情。

今年的夏至面，我吃出了母亲的味道。